*-!@!-*show_band*-!@!-*

                         การที่นักโภชนาการไม่สนับสนุนให้คนไทย โดยเฉพาะเด็กวัยรุ่น หันไปกินอาหารฝรั่งมังค่าแทนการกินข้าวเป็นอาหารหลักนั้น ย่อมมีเหตุผลที่น่าฟังซึ่งมีเหตุผลหลายประการ โดยเฉพาะอาหารฝรั่งที่ใช้เป็นอาหารหลัก ส่วนมากจะมีเนื้อสัตว์และไขมันมาก แต่มีผักน้อย จัดได้ว่าเป็นอาหาร
ที่ไม่สมดุล กินประจำนำไปสู่โรคอ้วนและโรคอื่น ๆ ตามมา แต่การทบทวนกระแสดังกล่าวควรจะมี ทางออกให้วัยรุ่นไทยได้ปฏิบัติในการกินอาหารไทยให้ได้ตามความต้องการเหมือนการกินอาหารฝรั่งโดยเฉพาะความรวดเร็วและกินเป็นแฟชั่น “ข้าวราดแกง” คือ คำตอบหรือทางออกที่จะมาบอกว่าเป็นอาหารจานด่วน หรือ ฟาสฟู๊ด แบบไทย แท้และดั่งเดิม ที่ได้พัฒนามาจากการกินอาหารที่เป็นสำรับ สำหรับครอบครัวหรือคนมีเวลา
มาก เปลี่ยนมาเป็นเอากับข้าวราดลงบนข้าว แล้วกินโดยใช้เวลาน้อย แต่ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน สมดุล ข้าวราดแกง เป็นอาหารที่คนไทยชอบกิน และมีขายโดยทั่วไป โดยเฉพาะกินเป็นอาหาร มื้อเช้า ตัวอย่างข้าวราดแกงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีความสมดุล และอยู่ในความนิยมของคนไทย
ได้แก่ ข้าวผัดกะเพราไข่ดาว ข้าวผัดใส่ไข่ แกงเขียวหวาน ไข่ต้มราดข้าว ผัดพริกหรือผัดเปรี้ยวหวาน ราดข้าว แกงส้ม หรือแกงป่าไข่เจียวราดข้าว แกงจืดเต้าหู้ราดข้าวและแกงเผ็ดไข่พะโล้ราดข้าว เป็นต้น เมื่อนำเอาข้าวราดแกงดังกล่าวมาวิเคราะห์ทางโภชนาการ จะพบว่า เป็นอาหาร จานเดียวจานด่วน ที่มีสารอาหารเกือบครบถ้วน 5 หมู่ และอยู่ในสัดส่วนที่พอดี กล่าวคือ ในข้าว ราดแกง 1 จาน ย่อมมีข้าวเป็นอาหารหลักในปริมาณที่มากกว่าอาหารชนิดอื่น ตามมาด้วยผักที่มากับ ผัด ต้ม แกง หรือเป็นผักสดที่กินแกล้มไปพร้อมกับกินข้าวราดแกง ส่วนอาหารประกอบเนื้อสัตว์ อยู่ในปริมาณพอดี ผสมผสมอยู่ในแกง ในผัด เสริมด้วยไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่พะโล้ ให้ได้โปรตีนที่มีคุณค่า นอกจากนี้ ยังมีไขมันอยู่ในปริมาณพอเหมาะ ถ้าจะให้ครบ 5 หมู่ จะต้องกินผลไม้ตามทุกครั้งที่กินข้าวราดแกง การกินข้าวราดแกงทุกครั้ง ควรคำนึงถึงการเลือกอาหารหรือกับข้าวที่จะราดลงบนข้าว ต้องให้มีผักและเนื้อ หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเมล็ดแห้ง หรือไข่เป็นประจำทุกครั้ง ข้าวราดแกงที่มีอาหาร อย่างใดอย่างหนึ่งมากเกินไปนั้นถือว่า ไม่แนะนำให้กิน เช่น ข้าวขาหมูไข่พะโล้ โดยมีคะน้าปะหน้ามา แค่ใบสองใบ ข้าวมันไก่ติดหนังมันย่อง แต่มีแตงกวาแค่ 2 – 3 ชิ้น หรือข้าวราดพะแนงเนื้อหรือ แกงมัสมั่น โดยมีไข่ต้มแถมติดมาด้วย แต่ไม่มีผักเลย ข้าวราดแกงดังกล่าวจะหนักไปทางโปรตีนและไขมันสูง ฟาสฟู๊ดส์ แบบฝรั่งดั่งเช่น แฮมเบอร์เกอร์ หรือแซนด์วิช นอกจากจะมีโปรตีนและ
ไขมันสูงแล้ว ยังมีผักน้อย และราคาแพงมากเมื่อเทียบกับข้าวราดแกง 1 จาน ราคา 15 – 20 บาท ในขณะนี้แฮมเบอร์เกอร์ ชิ้นละ 5 0 – 60 บาท